红烧罗非鱼
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新绿籍
出自南方的文子爱吃鱼，但多刺的鱼不受家人欢迎，罗非鱼恰巧是少刺的一种。冬季的罗非鱼价格优惠了不少，忍不住心动买回来解馋。罗非鱼肉质鲜嫩，红烧口感鲜美。一条红烧鱼，配上一篇绿叶菜，一盆蘑菇汤，一人一碗米饭，就是一顿美味。
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
1000g
肥肉
50g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干香菇
适量
姜
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
香菜
少量
步骤
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1. 罗非鱼洗净，用料酒、盐、姜片腌制10分钟 -
2. 锅中放入少量油，加入肥肉丁煸出肥油。
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3. 待肥肉呈淡黄色，放入罗非鱼煎。
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4. 锅中加水至与鱼平齐，加入老抽。
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5. 加入泡好的干香菇
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6. 加入切好的蒜头，大火烧开。转小火炖至汤浓稠。
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7. 尝一下味道，加入适量盐和鸡粉，装盘，装饰上香菜即可。
小贴士
1. 煎鱼之前记得用厨房纸把鱼上的水吸尽，便不会油花四溅了。
2.使用肥油来煎鱼，让口味更香。
3.干香菇很提味，强力推荐哦~
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