炸醋肉
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瘦肉可以加工成很多种食品，做成炸醋肉酸甜酸甜的，味道很好。可以直接食用，也可再加工，做成别的菜肴。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
350g
油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 瘦肉洗净备用； -
2. 把瘦肉切薄片；
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3. 在切好的瘦肉片里加入料酒、盐、糖、醋拌匀，腌制20分钟；
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4. 下入面粉；
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5. 把瘦肉片抓匀；
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6. 起锅热油，大火烧热；
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7. 油温七成热时放入腌制好的瘦肉片，关小火炸；
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8. 给瘦肉片翻面，炸至两面金黄色即可关火；
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9. 捞起控油，装盘。
小贴士
1、肉要事先腌制才会入味；
2、炸时要控制好油温，，别炸焦了。
2、炸时要控制好油温，，别炸焦了。