炸带鱼段
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湖工BB机
炸带鱼段一直都是我爱吃的海鲜，味道筋道美味，香喷喷，相信是很多人的理想海鲜的选择吧，我在菜市场买得带鱼是11块钱一斤的哦，也不算太贵啦，我喝老公都喜欢吃！
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
1000g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。 -
2. 开膛，去内脏，然后将带鱼最外面的白刮掉，可以买一个清洁球就搞定的，然后撒上一定的盐腌制一会入味
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3. 准备鸡蛋适量，鸡蛋不用太多，2-3个即可，因为带鱼不会粘到太多的鸡蛋
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4. 鸡蛋打开，放入适量盐
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5. 将准备好的带鱼分批放入鸡蛋中，裹上鸡蛋准备放入锅里炸
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6. 锅中放油加热，火不要太大，然后将带鱼段放入锅中，来回翻以免糊掉
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7. 第一锅出来了，看着还不错吧，然后重复上面的步骤继续完成剩下的带鱼
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8. 成品来了，手机像素不是很好哦，做出来是金黄色呢，看着很有食欲，可是看着发白了，呵呵
小贴士
这道菜在处理的时候比较费时间，要每一段每一段的都处理了，
处理完之后记得撒上一点点盐，这样比较有味道哦
炸得时候要记得裹上鸡蛋才会炸的金黄色，
处理完之后记得撒上一点点盐，这样比较有味道哦
炸得时候要记得裹上鸡蛋才会炸的金黄色，