韭菜猪肉云吞
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裴春蝶裴
云吞,由北方的馄饨转变而来，之所以叫云吞，是广东的叫法，其实和馄饨的作法一样的。中国北方等地通常称为馄饨，四川俗称抄手，江西俗称清汤。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
200g
韭菜
100g
馄饨皮
200g
鸡蛋
50g
油
适量
盐
适量
香油
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 葱姜切末备用 -
2. 韭菜洗净，切碎
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3. 猪肉馅加鸡蛋和生抽味精调匀
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4. 加入韭菜调匀成馅料。
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5. 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨
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6. 放入开水中煮熟至浮起
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7. 将盐和味精紫菜放碗内
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8. 盛入煮好的云吞即可
小贴士
肉馅剁剁剁剁，剁到手发麻，加点蛋清肉馅会嫩的多