青椒炒豆皮
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海豚
豆皮也叫千张、百叶、干豆腐。特点：味道清香营养均衡青椒脆嫩豆皮软糯
时间: 10分钟内
食材
青椒
1个
千张
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
水淀粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 材料：青椒、豆皮。 -
2. 把豆皮切菱形片。
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3. 青椒切片。
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4. 起锅热油、爆香葱花。
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5. 放入豆皮翻炒均匀。 然后烹入生抽。
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6. 加适量水烧开，小火煨制3分钟。
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7. 放入青椒，翻炒均匀，加盐、味精调味。
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8. 淋入水淀粉，勾薄芡。
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9. 待芡汁糊化，即可关火。
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10. 出锅装盘。
小贴士
1、芡汁要稀一些，过稠容易糊底。
2、最后也可以淋一些明油，就是所谓的“明油亮芡”
2、最后也可以淋一些明油，就是所谓的“明油亮芡”