酸辣藕片
6.2万热度
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藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
时间: 10分钟内
食材
藕
200g
油
适量
盐
适量
醋
适量
蒜
适量
辣椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好藕，蒜瓣，辣椒，姜。 -
2. 藕洗净去皮，切成薄片。
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3. 凉水中泡片刻。
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4. 开水，放进藕片，稍煮，变半透明，就可以了。
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5. 藕片过凉，做下摆盘，上面放姜末，蒜末，辣椒段，盐，热锅热油加热花椒油，浇在上面就可以了。
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6. 再加上醋，一盘香辣的凉拌藕就可以吃了。
小贴士
藕切开，泡水里，可以防止变色