炒猪肝
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恨灵雕
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
时间: 10分钟内
食材
猪肝
400g
蒜薹
100g
油
适量
盐
适量
味精
适量
糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 所需原料，猪肝，蒜薹 -
2. 蒜薹洗净切段
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3. 猪肝洗净切片泡到水中，大约1个小时，中间换几次水
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4. 锅中放油，放入蒜片爆香
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5. 放入泡好水的猪肝翻炒，
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6. 倒入料酒，老抽，翻炒均匀即可出锅
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7. 炒好的猪肝盛出备用
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8. 锅中放油，放入蒜薹翻炒，炒到蒜薹断生
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9. 放入猪肝，盐，糖，味精，一起翻炒
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10. 翻炒均匀即可出锅装盘
小贴士
猪肝多泡泡水可以去腥，猪肝不可以炒时间长，会炒老