茄子青椒包子
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夏Luxuriant
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
200g
青椒
50g
猪肉馅
300g
发好的面团
700g
盐
5g
花椒粉
1g
生抽
15ml
芝麻油
30ml
葱末
30g
料酒
20ml
步骤
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1. 茄子青椒洗净去蒂 -
2. 切碎，加一点点盐拌匀出汁备用。
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3. 猪肉馅中加入盐、花椒粉、生抽、料酒、葱末、芝麻油拌匀。
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4. 加入茄子和青椒丁拌匀。
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5. 发好的面团分成小剂擀成饼
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6. 包进馅料包好
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7. 大火蒸18－20分钟
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8. 出锅
小贴士
茄子和青椒用盐要先腌一下，出汁再包比较好
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