茄子豆角
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俅伤涡呈俺
豆角和茄子的搭配,在东北常见,但是却并非我们家餐桌上的常客,所以,周末闲来无事,尝试来吃吃,倒是别有一番风味。而且，豆角里面加点肉，味道真的很好的。
时间: 10分钟内
食材
豆角
500g
猪肉
200g
茄子
300g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 豆角折成长段，茄子切块，猪肉切片。 -
2. 香葱切葱花，锅内放入适量油，待油热，放入葱花爆香。
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3. 加入猪肉片，加入生抽，翻炒爆香。
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4. 向锅中倒入豆角。
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5. 向锅中倒入茄子。
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6. 加入盐和生抽调味，加水。
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7. 大火将汤汁煮沸，盖上锅盖转小火焖15分钟左右，打开锅盖，大火收汁儿，盛盘即可。
小贴士
切完茄子如果不马上下锅的话，为防止茄子的褐变反应，可以用水浸泡茄子，让茄子尽量少接触空气，避免颜色变褐。
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