懒人版烧茄子
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栾杀戮天下
茄子口感绵软，易于入味，但烹制十分耗油，火候也不易掌握。用自动烹饪锅的【智烹】功能，火候控制精准，从上到下的反向烹制程序省油又能爆出香味，口感味道一级棒。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
油
50ml
盐
3g
酱油
15ml
糖
8克
葱
1段
姜
2片
大料
1粒
大蒜
5瓣
水量
50—100ml
步骤
-
1. 茄子切3厘米见方块，葱段改切葱花，大蒜拍剁成蒜茸； -
2. 锅内依次放入除蒜蓉以外的调料、处理好的主料和水；盖上锅盖，启动【干锅】功能；
-
3. 待烹饪结束后，加入蒜茸，将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士
1.葱花、姜片需垫底入锅；
2.茄子含水量很高，让水分析出才能让茄子的口感更好，所以待烹饪结束后，可以待茄子放凉，水量析出以后，再次启动“干锅”功能，再烹制一次效果更好。
2.茄子含水量很高，让水分析出才能让茄子的口感更好，所以待烹饪结束后，可以待茄子放凉，水量析出以后，再次启动“干锅”功能，再烹制一次效果更好。
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