虾干肉末茄子
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秦桑低绿枝昆雄
肉末茄子,营养丰富,软烂入味,香味浓郁,好吃不油腻!
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
虾干
5个
肉末
100g
蒜
20g
榨菜
半包
油
三勺
盐
两勺
酱油
一勺
蚝油
一勺
生粉
两勺
步骤
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1. 茄子，买的是泥鳅茄子，这种比较好吃 -
2. 准备好虾干，肉末，蒜末和榨菜
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3. 茄子切滚刀块，下适量的盐腌制
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4. 腌制好茄子用生粉搅拌均匀
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5. 锅里下入虾干爆香
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6. 然后下肉末和盐爆熟，打起来放盆里
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7. 然后用锅里的油煎茄子
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8. 煎好后，下入爆香的虾干肉末翻炒
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9. 然后下半包榨菜下少许水焖一下
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10. 最后下入适量的酱油和蚝油翻炒均匀
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11. 已经做好的虾干肉末茄子
小贴士
茄子，用盐腌制后，放适量的生粉包裹着茄子就不会那么吸油了
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