西红柿烧茄子
7.4万热度
123收藏
收藏
|
浮辰辰辰
茄子营养丰富，物美价廉，适合居家饮食，烧茄子有多种做法，优劣各异，今天做个西红柿烧茄子，酸酸的口感！
时间: 10分钟内
食材
茄子
1个
西红柿
1个
油
适量
盐
半勺
味精
半勺
生抽
1勺
番茄酱
1勺
蒜
1瓣
步骤
-
1. 准备食材，1个茄子，1个西红柿 -
2. 茄子切片，切花刀，撒盐腌一会
-
3. 蒜切碎
-
4. 西红柿去皮切块
-
5. 茄子挤挤水，下淀粉，裹匀
-
6. 油炸茄子，复炸一次
-
7. 茄子沥油
-
8. 少许油，花椒爆香后捞出
-
9. 下豆瓣酱超出红油
-
10. 下蒜末爆香
-
11. 下西红柿翻炒一会
-
12. 下茄子，翻炒一会，下盐，味精，生抽
-
13. 加水，小火加盖炖制
-
14. 最后收汁出锅
小贴士
裹淀粉的茄子不怎么吸油，比较健康，小火收汁时尝下味道，酌情给料！