双烩冬瓜
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弟怰古元英云
好吃
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
胡萝卜
1个
香脆肠
135g
盐
适量
郫县豆瓣酱
1勺
蚝油
1勺
南瓜
适量
步骤
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1. 南瓜洗净，取适量切成边长约1.5㎝的方块； -
2. 或者用挖球器挖成圆球；
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3. 冬瓜去皮洗净，胡萝卜洗净；
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4. 冬瓜切成等大的正方体备用；
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5. 胡萝卜切成等大方块；
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6. 香脆肠选用的是香辣味的，可以按自己喜欢选，或者直接用肉代替；
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7. 切成粒状；
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8. 锅中放少许底油，放入南瓜球和胡萝卜，略翻炒几下；
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9. 加入香脆肠；
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10. 加入冬瓜；
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11. 翻炒均匀；
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12. 加入一勺蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
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13. 加入适量的盐、清水，与食材平齐即可，烧开后转中火盖上盖子；
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14. 中间揭盖翻拌一两次，使受热均匀；
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15. 焖煮至汤汁明显减少，食物软熟即可关火，约七八分钟；
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16. 装盘上桌，也可以撒上少许葱花装饰。
小贴士
1.搭配的肉可是按自己喜欢选择，个人认为卖的香脆肠口感脆脆的，搭配起来口感不错；
2.不喜欢太多汤汁的可以在最后一步时转大火收个汁，或者可以勾个薄欠，会让成品更美观，口感也更滑嫩；
3.搭配的蔬菜可以选择其他例如莴笋、青瓜等，颜色会更丰富，也更有食欲~
2.不喜欢太多汤汁的可以在最后一步时转大火收个汁，或者可以勾个薄欠，会让成品更美观，口感也更滑嫩；
3.搭配的蔬菜可以选择其他例如莴笋、青瓜等，颜色会更丰富，也更有食欲~