虾仁烩冬瓜
6.5万热度
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染指的悲伤昆琦
口感软软的味道很丰富，非常适合老人和小孩食用
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
620g
虾
110g
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
少许
水淀粉
适量
鸡精
少许
葱
少许
姜
少许
步骤
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1. 原料 -
2. 冬瓜去皮切片
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3. 虾去皮去沙线洗净切段放料酒、白胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制片刻
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4. 热锅凉油放入虾段煸炒至变色捞出备用
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5. 爆香葱姜末
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6. 放入冬瓜煸炒片刻
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7. 放入清水和冬瓜齐，调入盐、糖等调味品
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8. 冬瓜八成熟时放入虾段烧熟，出锅前淋入水淀粉，鸡精
小贴士
做这道菜所用的虾最好选用新鲜的整虾，味道才浓厚，市场上卖的虾仁一般都是水发的，味道欠佳口感也不好。