西红柿炒蟹
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唐_老鸭
西红柿炒蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。这个季节螃蟹很肥美，螃蟹和西红柿搭配，第一次这样搭配，酸甜口的味，加上螃蟹的鲜美，鲜亮的颜色，不错啊。
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
1个
西红柿
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 螃蟹洗净从中间切成两份。
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3. 将螃蟹的切口处沾上面粉。
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4. 锅中油浇至七成热，将蟹的切口先放入油中略炸。
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5. 当螃蟹切口变凝固，平放反正都炸一会，炸至螃蟹变色。
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6. 西红柿洗净，在西红柿表面十字。
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7. 开水烫一下。
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8. 西红柿去皮，切块，葱姜切末。
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9. 锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。
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10. 加入西红柿翻炒，加盐、白糖炒匀。
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11. 加入炸好的蟹略炒，加一点水淀粉翻炒均匀，滴入芝麻油即可。
小贴士
螃蟹一定要熟透才可能把蟹肉的病菌杀死。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。