彩蔬小炒
5.5万热度
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我对你有想法鸭
连着几天的晚饭都是用凉皮凑合了，觉得有些太过单调，所以这次打算做个赏心悦目的菜来愉悦自己。这道菜做法非常简单，切丁--焯水--入锅翻炒--调味--OK。不过单单只是这样的话，也让人觉得有些单调，所以费事用黄瓜雕了几个小东西，至于它们是像水桶还是像花篮，都无所谓啦。。。端上桌之后，尽管小家伙在幼儿园已经吃过晚饭了，还是禁不住拿起黄瓜来吃，还小心翼翼的拎着拿。。。嘿嘿~~材料：主料：胡萝卜1根，红黄彩椒各半个，山药一段，黄瓜一根，冷冻玉米粒适量调味：高汤半袋，干淀粉、盐、葱花适量
时间: 30分钟-1小时
食材
胡萝卜
1根
山药
1段
黄瓜
1根
高汤
半袋
干淀粉
适量
盐
适量
葱花
适量
红彩椒
半个
黄彩椒
半个
冷冻玉米粒
适量
步骤
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1. 胡萝卜洗净去皮后切丁 -
2. 彩椒洗净后切丁
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3. 冷冻玉米粒泡水化冻
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4. 山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用
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5. 黄瓜洗净后切成长段
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6. 沿一头切出雕件的提手部分
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7. 然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形
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8. 剩余的黄瓜切丁；备用
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9. 锅内放水烧开，放入胡萝卜丁
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10. 放入山药丁
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11. 放入化冻的玉米粒
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12. 焯煮片刻后捞出过凉，备用
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13. 将高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中
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14. 调匀即成调味汁
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15. 锅内放少许油烧热，放入葱花煸香
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16. 倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒
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17. 加盐炒匀
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18. 倒入彩椒丁和黄瓜丁
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19. 翻炒均匀后倒入调味汁
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20. 炒匀即可出锅；摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可
小贴士
1. 山药切丁后需要迅速放入水中浸泡，以防止氧化变黑；
2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些；
2. 黄瓜最好挑选比较粗的，这样相对来说比较容易雕，而且雕出来的形状更漂亮些；