水煮肉片
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月球上usage
水煮肉片，是一道麻辣鲜香，超级下饭的下饭菜，简直是红遍大江南北，无人不爱哈！节假日用来招待亲朋好友是再好不过的了。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
500g
莲藕
1节
木耳
2两
黄豆芽
2两
水煮鱼调料
1包
鲜虾
500g
姜片
6大片
蒜苗
2大根
大蒜
4瓣
水
适量
灯笼椒
20颗
花椒
1撮
步骤
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1. 素菜准备好，莲藕切薄片 -
2. 海虾洗干净备用
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3. 蒜苗，姜片，蒜瓣及水煮鱼调料全部切好放在一起。
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4. 灯笼椒剪刀剪开，与花椒粒放一起待用。
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5. 水煮鱼调料用的这个牌子，它家的酸菜鱼也不错。瘦肉切片放入少许油抓匀，10分钟后加入淀粉抓匀待用。
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6. 锅内放油烧热，加入蒜苗姜片蒜瓣水煮鱼调料一起爆香。
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7. 加入清水半锅
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8. 水沸加入藕片，木耳，黄豆芽及虾，煮熟。
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9. 捞出来放入大不锈钢内
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10. 锅子内的水煮滚，放入抓过淀粉的肉片。
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11. 肉片煮熟后连汤带肉片倒入盆内
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12. 锅内放油烧至五分热，加入灯笼椒及花椒，扁炒出香味，待灯笼椒开始焦黑趁热倒入肉片盆内。
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13. 超级香啊！
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14. 红红的一盆子，让人口水直流。再配上一碗白米饭～～嗯！好吃！好吃！
小贴士
肉片用油腌一下再加入淀粉抓匀，这样煮出来的肉片非常嫩滑。最后一步油扁辣椒的时候要注意火候，不要扁过头啦！辣椒要是太黑了可是会苦哦！