双色土司
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南瓜土司,面团中加了南瓜泥,颜色漂亮,味道也更好
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
280g
牛奶
150ml
白糖
30g
植物油
30g
南瓜
250g
鸡蛋
1个
酵母粉
适量
盐
适量
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 将白糖、鸡蛋置于盆中搅拌均匀 -
2. 加高筋粉、植物油、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发
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3. 南瓜去皮去瓤洗干净切成片，放入微波炉打熟
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4. 将南瓜压成泥
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5. 加白糖、高筋粉、酵母粉和成南瓜面团醒发
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6. 醒发好的面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
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7. 醒发好的南瓜面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
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8. 将静置后的面团擀长
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9. 将静置后的南瓜面团擀长叠在面片上
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10. 从一侧卷起
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11. 收口在下放入土司盒，再次发酵
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12. 发酵好的土司坯刷上鸡蛋液，放在烤网上，入烤箱下层，上下加热，180度，35分钟左右烘焙。
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13. 烘培好扣出晾凉
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14. 切片即可享用
小贴士
土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
土司烘培10分钟左右，盖上盒盖。以免着色太深。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
土司烘培10分钟左右，盖上盒盖。以免着色太深。
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