可可双色土司
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溯曲
手工和面，揉面，发好白面团再做可可面团，将两个面团分别擀成长圆，卷在一起烘培出双色土司，喜欢的祥云图案，味道也很好
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
280g
牛奶
150ml
白糖
30g
植物油
25g
可可粉
25g
鸡蛋
1个
酵母粉
适量
盐
适量
鸡蛋液
适量
步骤
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1. 将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀 -
2. 加面粉、酵母粉、盐
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3. 加牛奶搅拌均匀，和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发
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4. 醒发好的面团分成大小两份，取小块加可可粉
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5. 将两块面团揉实盖上保鲜膜静置10分钟
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6. 将静置后的两块面团擀成长片
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7. 可可面片叠在白色面片上
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8. 从一侧卷起
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9. 收口在下放入土司盒，再次发酵
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10. 发酵好的土司坯放在烤网上，入烤箱下层，上下加热，180度，35分钟左右烘焙
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11. 烘培好扣出晾凉，切片即可享用
小贴士
土司坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱里的湿度。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
烘培时注意观察土司上色程度，适时盖上盒盖，以免着色太深。
烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。
烘培时注意观察土司上色程度，适时盖上盒盖，以免着色太深。