南瓜馒头
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请你吃颗子弹哇
馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。最早“馒头”是带馅的，而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。
时间: 1-2小时
食材
面粉
600g
南瓜
200g
紫薯
200g
菠菜
100g
酵母
6g
橄榄油
适量
步骤
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1. 紫薯和南瓜洗净切片盖保鲜膜入蒸锅蒸15分钟压成泥 -
2. 菠菜洗净炸成汁
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3. 菠菜汁加入200克面粉和2克酵母加适量水和成面团加入一勺橄榄油揉成光滑的面团
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4. 南瓜泥放温加入200克面粉和2克酵母加适量水和成面团加入一勺橄榄油揉成光滑的面团
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5. 紫薯泥放温加入200克面粉和2克酵母加适量水和成面团加入一勺橄榄油揉成光滑的面团
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6. 温暖处发酵2倍大
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7. 黄色面团分70克三份剩下的搓成长条切成小块
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8. 打米字花刀
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9. 取一点绿色面条搓成长条
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10. 分成三段
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11. 生胚上用筷子插一个洞
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12. 切好的绿色面团放入洞中
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13. 切一些小的生胚，中间放入南瓜生胚入蒸锅发酵20分钟，蒸15分钟
小贴士
二次发酵的时间不宜太久