鲅鱼水饺
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夕阳equivalent
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鲜鲅鱼肉
460g
面粉
500g
五花肉馅
200g
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜末
适量
白糖
适量
花生油
适量
香油
适量
韭菜
适量
花椒
适量
步骤
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1. 先活好面，放一边醒着； -
2. 鲜鲅鱼去内脏，洗净；
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3. 去头尾，去骨；
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4. 去皮；
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5. 剁成肉泥；
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6. 切姜末；
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7. 把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀；
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8. 边搅拌，边加花椒水；
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9. 直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性；
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10. 加料酒搅拌均匀；
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11. 加生抽搅拌均匀；
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12. 加盐、白糖搅拌均匀；
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13. 加花生油、香油搅拌均匀；
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14. 加韭菜；
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15. 搅拌均匀；
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16. 把面揪成大小均等的剂子；
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17. 擀皮包馅；
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18. 开锅把饺子煮熟。ok！
小贴士
放点五花肉让鲅鱼水饺更鲜美。
最后调好的鱼肉馅一定要比较稀才行，这样做出的水饺才鲜嫩。
最后调好的鱼肉馅一定要比较稀才行，这样做出的水饺才鲜嫩。
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