韭香白菜肉饺
6.4万热度
759收藏
收藏
|
tangle清瘦
现在正是吃白菜的好时候，新鲜的白菜刚收割，是最新鲜的，这个时候的韭菜也有一种特别的香气，再加上一点肉包饺子，真是太香了，今天是立冬，就吃它了.
时间: 30分钟-1小时
食材
白菜
200g
肉馅
150g
韭菜
100g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
饺子馅料
适量
食用碱
少许
葱末
适量
香油
适量
酱油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
姜末
适量
步骤
-
1. 和好面，醒制 -
2. 肉馅中加入耗油，香油，酱油，饺子馅料，葱末姜末，盐，鸡精，油，料酒，调匀放在一旁腌制
-
3. 韭菜切末，备用
-
4. 取白菜头部，切末备用
-
5. 将醒制好的面下剂子擀皮
-
6. 擀好皮后把韭菜白菜与肉馅和好，在适量放一点点油和盐，加入一点点碱面
-
7. 开始包饺子
-
8. 准备煮饺子的水里放少许盐
-
9. 水开后煮饺子
-
10. 出锅啦
小贴士
白菜，韭菜容易出汤，最好在开始包的时候在和入馅料里，避免出汤
吃韭菜馅的时候放入少许食用碱可以减少肠胃不适
吃韭菜馅的时候放入少许食用碱可以减少肠胃不适