苦瓜炒肉片
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仔净唾接途
苦瓜清凉下火，营养丰富，具有开胃健脾的功效。这道菜味苦咸鲜，肉片嫩滑，特别适合喜爱苦瓜的朋友。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
300g
瘦肉
250g
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。 -
2. 瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。
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3. 苦瓜下1勺盐，搅拌匀。
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4. 锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。
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5. 苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒，肉片炒散，翻炒至变色。
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6. 倒入苦瓜翻炒匀即可。
小贴士
1、苦瓜炒熟即可，不要炒软了，轻脆比较好吃。
2、肉片腌制后炒一般是比较嫩滑的，但也不要炒久了炒老了。
2、肉片腌制后炒一般是比较嫩滑的，但也不要炒久了炒老了。