苦瓜泡菜烧花菇
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pedal秀美
苦瓜清凉、泡菜开胃，加上营养丰富嫩口的花菇，是一道不错的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
130g
花菇
50g
醋泡包菜
适量
姜
适量
青椒
适量
蒜
适量
红椒
适量
食油
3勺
高汤
200g
黄酒
适量
白糖
3g
生抽
适量
胡椒
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好苦瓜、花菇、泡包菜、青红椒、姜蒜。 -
2. 苦瓜、花菇、泡菜均切小块；姜、蒜切片；青红椒切块。
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3. 锅中油烧热，爆香姜片，下泡菜。
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4. 翻炒2分钟，盛起。
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5. 余油倒入苦瓜、花菇。
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6. 煎3分钟，盛起。
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7. 加1茶匙油烧热，爆香蒜，加入青红椒翻炒。
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8. 倒入苦瓜、花菇。
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9. 加入盐、白糖、料酒、生抽翻炒均匀。
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10. 倒入泡菜，加入高汤，小火煮3分钟；调好味即可盛入盘中。
小贴士
1、用的泡菜是自己用白醋泡出来的包菜。
2、如果嫌苦瓜太苦，可以焯水或者切好后用少许盐腌制片刻。
2、如果嫌苦瓜太苦，可以焯水或者切好后用少许盐腌制片刻。