鸡肉口蘑豆腐
8.6万热度
9210收藏
收藏
|
忐忑infer
很简单的家常菜的一道菜，但非常有营养，鸡腿是白肉，是很好的补充蛋白质的肉类；而蘑菇和豆腐在一起，是高血脂，高血压的保健食疗佳品。三者结合在一起能补气益胃，滋补强壮，而且吃多了也不怕胖。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
2根
口蘑
8颗
千叶豆腐
1包
油盐
适量
姜片
适量
青蒜
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 准备好原材料； -
2. 小块鸡腿肉加入盐、姜片、料酒和少量淀粉， 抓匀后腌制十分钟；
-
3. 烧热锅， 放少许油， 下入鸡腿肉煸炒；
-
4. 炒到鸡腿肉表面微微发黄时， 下入豆腐块；
-
5. . 加入生抽、蚝油和适量的水；
-
6. 加盖后焖煮三分钟；
-
7. 再加入口蘑片一起煮上三分钟；
-
8. 加入盐和胡椒粉等调味料；
-
9. 最后加入青蒜和红辣椒一起翻炒均匀即可；
-
10. 盛入小钵中， 再在上面放点青蒜。
小贴士
1. 鸡腿肉先切成小块后， 加入点盐、料酒、姜片和淀粉抓匀后腌制一下；煸炒鸡肉时一定要将鸡皮中的油脂微微煸炒出来，也就是表皮微微焦黄；
2. 我选用的是千叶豆腐， 煮久不易散； 如同选用其他的豆腐， 最后先煎一下帮助其定型；
3. 放入青蒜是帮助增香， 但为了好看， 一半先放入， 再留点放在菜品的表面上； 吃上拌入到菜中，一下子就能烫熟了。红椒如果没有可以不需要， 主要是用来增色。
2. 我选用的是千叶豆腐， 煮久不易散； 如同选用其他的豆腐， 最后先煎一下帮助其定型；
3. 放入青蒜是帮助增香， 但为了好看， 一半先放入， 再留点放在菜品的表面上； 吃上拌入到菜中，一下子就能烫熟了。红椒如果没有可以不需要， 主要是用来增色。
-
这道菜的其他做法
-
鸡肉口蘑豆腐怎么做？
107收藏9.7万热度 -
口蘑豆腐饭
64收藏7.6万热度 -
口蘑豆腐蛋皮汤
107收藏7.9万热度 -
鸡肉日本豆腐煲
46收藏10.7万热度 -
口蘑豆腐汤
28收藏8.3万热度