玉米红豆糕
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艾海珍亭
周末陪宝宝在家玩，闲时做了个小点心，营养又美味，宝宝挺喜欢的。
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米粉
50g
面粉
200g
鸡蛋
1个
熟红豆
100g
泡打粉
3g
炼奶
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好所需材料 -
2. 红豆事先煮熟，捞起沥干水分
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3. 将玉米粉、面粉、炼奶、白糖、泡打粉拌匀
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4. 鸡蛋磕入和面机桶中
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5. 选择打蛋模式
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6. 将蛋打发，成半固体状
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7. 将打发的蛋液加入混合粉中拌匀成面糊
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8. 取一活底蛋糕模具，底部和四周稍稍涂上一层植物油，然后倒入一半的面糊
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9. 撒上一层熟红豆
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10. 倒入剩下的面糊，然后双手抬起模具边，在台面上轻轻震一震，以排出气泡
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11. 将装好面糊的模具放上蒸锅，大火蒸25分钟
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12. 蒸好后，不着急开盖，继续焖3分钟后，取出放晾
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13. 将模具倒扣在大平盘中，轻轻脱去模具，切开即可食用。
小贴士
混合面糊的稀稠度直接影响糕的口感，太稀的面糊做出来的糕吃起来比较粘牙，太稠的面糊做出来的糕吃起来又太硬，所以这个还得靠经验来把握。
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