酸菜炖排骨
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报告叮当_
一想到东北酸菜，口齿生津。口感微酸，排骨融合了酸菜的酸，酸菜又解了肉的油腻，汤也是鲜咸可口、味香味浓。
时间: 30分钟-1小时
食材
东北酸菜
300g
排骨
500g
粉带
1小把
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
白胡椒粉
适量
美极鲜
几滴
葱段
10g
姜片
4片
步骤
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1. 排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。 -
2. 清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。 撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用。
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3. 油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒。
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4. 倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。
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5. 盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁。
小贴士
尝后再根据咸淡调入盐。