海鲜豆腐煲
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胥青烟离歌
教你家常版的海鲜豆腐煲,鲜香美味,步骤简单,一上桌就抢着吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鱿鱼
1只
油炸豆腐
5块
新鲜香菇
10朵
鸭胗
1个
生姜
适量
大蒜
适量
油
适量
盐
适量
蒸鱼鼓油
适量
生抽适量
适量
料酒
适量
步骤
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1. .材料：鱿鱼1只 油炸豆腐5块 新鲜香菇10朵 鸭胗1个 （临时要的） 生姜适量 大蒜适量 调料：调和油适量 盐巴适量 蒸鱼鼓油适量 生抽适量 料酒适量 -
2. .大蒜和生姜剁细
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3. 鱿鱼香菇和鸭胗切好备用。
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4. 坐锅上火倒入调和油爆香生姜大蒜。
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5. .倒入鱿鱼和鸭胗爆炒变色。
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6. .倒入料酒
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7. 倒入生抽
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8. .倒入蒸鱼鼓油翻炒入味倒入高汤待开了。
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9. .转入砂锅内，放入豆腐块。
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10. .倒入香菇大火烧开转小火慢煲半个小时
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11. 出锅时调入少许盐巴。
小贴士
如果味道已经够了就不要再加盐巴
如果没有高汤就用开水代替
如何挑选新鲜鱿鱼：鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
如果没有高汤就用开水代替
如何挑选新鲜鱿鱼：鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
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