紫苏梗蒸螃蟹
16.4万热度
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小袋鼠打怪兽
买到便宜的螃蟹。二两半重的雌蟹两只二十五元，二两半重的雄蟹两只十五元。四只共四十元。这摊位雌蟹只有这么大。雄蟹有大的，没有白膏。所以不买大的了。蒸蟹用加保鲜膜办法去蒸。里面没有水。放紫苏梗和姜。都是去腥用的。还有紫苏香。和所有人不同的蒸蟹方法。加紫苏梗和保鲜膜。效果也不一样的。
时间: 30分钟-1小时
食材
河蟹
250g
紫苏梗
适量
白砂糖
适量
香醋
适量
小葱
适量
姜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 雌蟹两只。 -
2. 紫苏梗。浸泡一下，洗清备用。
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3. 蟹上放紫苏梗。
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4. 放几片姜。
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5. 上保鲜膜。上锅蒸熟。蟹可以随便放，外面水进不去的。比不加膜要多蒸一些时间了。打开后没有水的。
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6. 葱，姜，切小丁，加糖提鲜用。
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7. 先加生抽，小火煮一下，不要烧开。凉后加香醋。
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8. 装盘。
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9. 打开一只，是非常肥的蟹，红红的蟹膏。刺激食欲。
小贴士
加紫苏梗和保鲜膜。效果也不一样的。