氽丸子
7.4万热度
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凹臣遣徘守
一直都想做这个丸子汤，前段时间做过一次，丸子很不Q，这又做了一次，没想到，这次做的很Q很好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1个
猪绞肉
200g
酱油
适量
盐
4茶匙
五香粉
1/2茶匙
玉米淀粉
5茶匙
葱
1根
老汤
适量
步骤
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1. 准备猪肉一份 -
2. 猪肉切成2厘米的块
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3. 放入料理机打成肉泥
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4. 打好的肉泥
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5. 在肉泥里放入淀粉，葱末，鸡蛋，盐，酱油，五香粉，搅至上劲
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6. 搅拌好的肉泥静至2个小时，让其入味
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7. 锅中倒入适量油
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8. 油热加入五香粉
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9. 葱丝
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10. 锅中加入适量老汤
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11. 把肉泥挤成自己喜欢大小的丸子，放入锅中
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12. 加入适量的盐，煮熟
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13. 成品
小贴士
1.盐和酱油可以一次性加入到肉泥中，喜欢在汤中加一些，肉泥里就不要加入太多
2.丸子Q弹的关键就在与鸡蛋和淀粉，淀粉不能太多，太多就会粉粉的，太少的话肉丸就会松散不紧实。
淀粉推荐玉米淀粉，应为土豆淀粉粘度过大，做出的成品口感绵密无弹性
2.丸子Q弹的关键就在与鸡蛋和淀粉，淀粉不能太多，太多就会粉粉的，太少的话肉丸就会松散不紧实。
淀粉推荐玉米淀粉，应为土豆淀粉粘度过大，做出的成品口感绵密无弹性