韭菜炒鸡蛋
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taper任盈盈
韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，是菜谱中的常见菜。韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，润肠促进排便，春节多吃韭菜，还具有护肝健胃的作用。此菜使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少，老少皆宜。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
300g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
白砂糖
适量
大蒜
4瓣
大葱
1根
干红辣椒
2个
步骤
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1. 鸡蛋磕碗里； -
2. 鸡蛋加一勺白砂糖打散；
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3. 韭菜捡好洗干净；
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4. 韭菜切段；
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5. 干红辣椒泡软后切块；
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6. 大葱切段，大蒜切片；
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7. 热锅热油，大火倒入鸡蛋液，煎成块后翻炒；
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8. 放入大葱、大蒜炒香，撒花椒粉，生姜粉；
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9. 放入干红辣椒翻炒；
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10. 放入韭菜，撒适量盐炒匀即可。
小贴士
1、鸡蛋中加糖，炒出的鸡蛋又嫩又蓬松；
2、盐最后放，这样韭菜不已出水。
2、盐最后放，这样韭菜不已出水。
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