五彩芸豆饼
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定半暮未凉
春分时节是维生素B2缺乏症高发的季节,因此,饮食中应注意多吃一些富含维生素B2的食物。春季是养肝的大好时节,应多吃一些养肝的食物。同时,也要少喝酒,以避免给肝脏带来过大的负担。富含维生素B2的食材:鳝鱼、河蟹、动物肾脏、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、小米、芸豆、蘑菇等。养肝的食材:绿色养肝,且喜甜不喜酸,忌油腻和辛辣。绿色蔬菜、绿豆、大豆及豆制品、鱼虾类、动物肝脏、枸杞都是养肝的食物。
时间: 30分钟-1小时
食材
白芸豆
200g
玉米粒
100g
胡萝卜
100g
干香菇
6朵
纱布
1块
步骤
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1. 白芸豆提前浸泡24小时,干香菇泡发。
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2. 将芸豆放入碗中加少许水,玉米粒和香菇加水和胡萝卜一起放入蒸锅。
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3. 玉米、香菇和胡萝卜蒸制10分钟,芸豆蒸制40分钟。
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4. 将香菇和胡萝卜切成小粒,取少许芸豆和蔬菜,以1:1比例放入纱布中。
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5. 将纱布包好,反复揉捏,将芸豆与蔬菜充分混合,捏成小饼即可。
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6. 吃的时候可以沾喜欢的酱料食用,如番茄酱、果酱等。
小贴士
富含维生素B2的食材:
鳝鱼、河蟹、动物肾脏、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、小米、芸豆、蘑菇等。
鳝鱼、河蟹、动物肾脏、动物肝脏、瘦肉、蛋黄、小米、芸豆、蘑菇等。
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