圣诞树面包
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夏有森光暖
女儿天天盼着圣诞节，就是为了能收到圣诞老公公送给她的裙子和巧克力，今年还说要我做个圣诞姜饼屋，不过到现在我还没空给她实现，前几天做了圣诞饼干，这次又做了圣诞面包，同样的面包坯，凹一个应景的造型，吃着别有一番风味。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
黄油
30g
牛奶
98g
蛋液
35g
细砂糖
30g
酵母
3g
盐
2g
步骤
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1. 原料图。 -
2. 先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。
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3. 加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。
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4. 放入面包桶，启动一个和面程序。
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5. 一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。
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6. 两个程序结束，已经能够拉出薄膜。
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7. 收圆后放回面包桶，启动发酵程序。发至原面团的2-2.5倍大。
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8. 取出排气。
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9. 分成18份揉匀。
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10. 盖上保鲜膜醒20分钟。
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11. 再次揉匀放进铺好油纸的烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
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12. 放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水，中间换两次。
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13. 那天正好在做饼干，于是做了个星形饼干坯装上糖珠放在“树顶”上。
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14. 待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液。
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15. 烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。
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16. 取出放凉后撒上糖粉、放上蝴蝶结装饰。
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17. 成品 。
小贴士
小面团尽量的揉圆。
我的烤箱是32L的，烤盘放上去还有空的位子，所以30L的烤箱是可以使用这个方子的。
最后几分钟在旁边看一下颜色。
我的烤箱是32L的，烤盘放上去还有空的位子，所以30L的烤箱是可以使用这个方子的。
最后几分钟在旁边看一下颜色。