可可奶油面包
5.8万热度
857收藏
收藏
|
枯萎settlement
因为做裱花蛋糕剩下了挺多打发后加了可可粉的奶油，为了不浪费，便做了这款可可面包，味道还不错。只是因为加了可可粉后颜色不太好看，如果不喜欢这颜色的话可以不加可可粉的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鲜奶油
150g
牛奶
60g
酵母
5g
黄油
30g
可可粉
1大勺
糖
55g
盐
4g
步骤
-
1. 将除了黄油外的原料揉成面团至起筋后加入黄油揉至出薄膜的状态。放到温暖的地方发酵到两倍大。我直接放酸奶机里发酵的，发得挺快。 -
2. 将面团排气，分成8份，松驰20分钟。
-
3. 将面团擀成牛舌状。
-
4. 折成三折。
-
5. 转90度再擀开。
-
6. 将面团卷起，放入烤盘。
-
7. 最后发酵至两倍大后放入180度预热好的烤箱，烤25分钟左右即可。烤到20分钟左右可以取出来刷上一点蛋液再烤。
小贴士
整形前面团要松弛15-20分钟左右，这样比较容易操作些。
-
这道菜的其他做法
-
奶油面包卷~~松软可口
108收藏1.1万热度 -
可可淡奶油面包
188收藏7.4万热度 -
毛毛虫奶油面包
144收藏2.2万热度 -
螺旋奶油面包
118收藏4.1万热度 -
【烘焙甜点】毛毛虫奶油面包
164收藏6.7万热度