炒鸭肠
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忧伤market
那天去买菜,路过卖鸭肠的摊位,小贩热情地招呼:“大姐吃啥啊,来看看新鲜的鸭肠,来吧,少弄点尝尝。”我婆婆以前经常做鸭子,鸭肠自然是常吃的,不过从来没买过单独卖的,就怕不干净。听了叫卖声,我停下脚步看看,还不错,就是这鸭肠好大哦,估计是填鸭,还算干净,买了一点回来炒着吃,味道还不错哦。
时间: 10分钟内
食材
鸭肠
300g
青蒜
适量
红椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 买回的鸭肠放入一勺盐。
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2. 用手使劲抓抓。
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3. 用清水洗净。重复1-3步骤2-3次。
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4. 放在案板上切斜段。
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5. 辣椒切丝,青蒜切斜段。
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6. 锅里放油烧热。
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7. 放入鸭肠煸炒2-3分钟。
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8. 放入辣椒和青蒜断生。
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9. 放适量生抽。
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10. 撒盐翻炒均匀出锅。。
小贴士
佳宁心得:
1、鸭肠一点要用盐抓洗,利用盐的颗粒增加摩擦力,可以洗得更干净。
2、青蒜的叶子不要,炒死了影响菜的品相。我留下来做别的菜了。
1、鸭肠一点要用盐抓洗,利用盐的颗粒增加摩擦力,可以洗得更干净。
2、青蒜的叶子不要,炒死了影响菜的品相。我留下来做别的菜了。