泡菜炒鸭肠
6.8万热度
75收藏
收藏
|
彦斌屠魔战神
习惯每天下班去菜市场买菜,而且还喜欢到我老乡的摊点买菜,一来二去关系也特别熟悉了,这天去她那正好看见旁边卖鸡鸭的老板给了他好多的鸭肠,她分了一半给我,回家饭后我在那慢慢清理和清洗,弄了两个小时,成品还是不少的,第二天用来炒泡菜了,很开胃下饭的一道菜,辛苦清理感觉也值了,呵呵。
时间: 10分钟内
食材
鸭肠
300g
泡菜
190g
油
适量
盐
适量
料酒
2勺
红辣椒
40g
姜
适量
蒜
适量
糖
半勺
鸡精
1勺
步骤
-
1. 准备好鸭肠,清理干净后,焯水备用。
-
2. 准备好泡菜,红辣椒和葱。
-
3. 泡菜和红辣椒切好。
-
4. 锅热油,放点花椒。
-
5. 再加入姜蒜炒香。
-
6. 加入鸭肠。
-
7. 加点料酒和酱油翻炒。
-
8. 加入红辣椒。
-
9. 翻炒几下后,加入泡菜。
-
10. 加点糖和鸡精调味炒匀。
-
11. 装盘,撒上葱末。
小贴士
1、打理鸭肠要有耐心,可以用小剪刀煎破,在流动的水下冲洗,可以加面粉,醋,酒或盐搓洗,最后再焯一下水去异味。
2、鸭肠用来炒泡椒,或用来卤着吃都挺不错的。
2、鸭肠用来炒泡椒,或用来卤着吃都挺不错的。
-
这道菜的其他做法
-
川味榨菜炒鸭肠
181收藏8961热度 -
泡菜炒香肠
775收藏9万热度 -
榨菜炒鸭肠
122收藏1.2万热度 -
韩国泡菜炒香肠蔬菜饭
5收藏8.4万热度 -
泡菜炒鸭肉
38收藏14.2万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度