广式豆沙月饼
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tensile公斤
八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，中秋月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。中国传统节日，举家团圆时刻，一定不能少的映景美食----月饼。豆沙内馅也是自己做的，虽然没有买的那么细腻，但是非常美味。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
150
转化糖浆
100g
枧水
3g
食用油
30g
豆沙
适量
步骤
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1. 饼皮原料备用。 -
2. 豆沙馅备用。
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3. 豆沙馅分成25g一个小球。
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4. 转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合。
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5. 筛入低筋面粉。
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6. 混合成均匀的面团。
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7. 包上保鲜膜醒一小时。
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8. 醒好的面团分成20g一个小球。
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9. 小球放在保鲜膜上，按成圆片（大小以包住豆沙馅即可。），放上豆沙馅。
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10. 轻轻的收口，（面团的延展性非常的好，慢慢的推即可）然后入掌心揉圆。
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11. 外皮裹少许低粉（防止粘在模具上）。
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12. 小球放入模具内。
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13. 倒扣在铺了油纸的烤盘内，轻轻的压（不用太用力），然后脱模。
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14. 做好的月饼坯，整齐的排在烤盘内。
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15. 烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液。
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16. 再继续烤15分钟，取出晾凉即可。(放一天，回油后，会更加漂亮）。
小贴士
(放一天，回油后，会更加漂亮）
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