果脯月饼
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俊逸
明代中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
花生油
50g
转化糖浆
220g
枧水
3g
果脯馅
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 转化糖浆加入花生油和枧水拌匀 -
2. 筛入低粉
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3. 和成面团醒1小时
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4. 分成30克左右的小面团
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5. 馅料分为40克一个
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6. 包入馅料
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7. 虎口包好
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8. 压出模型，表面喷水，送入预热好的烤箱200度，烤5分钟后取出刷蛋液，再烤20分钟
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9. 装盘
小贴士
月饼要放冰箱回油2天才能吃
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