果脯月饼
1.4万热度
173收藏
收藏
|
俊逸
明代中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
花生油
50g
转化糖浆
220g
枧水
3g
果脯馅
适量
蛋液
适量
步骤
-
1. 转化糖浆加入花生油和枧水拌匀 -
2. 筛入低粉
-
3. 和成面团醒1小时
-
4. 分成30克左右的小面团
-
5. 馅料分为40克一个
-
6. 包入馅料
-
7. 虎口包好
-
8. 压出模型，表面喷水，送入预热好的烤箱200度，烤5分钟后取出刷蛋液，再烤20分钟
-
9. 装盘
小贴士
月饼要放冰箱回油2天才能吃