七夕节翻背果
6.1万热度
89收藏
收藏
|
resent瘦弱
翻背果。一直以为这种被称作排叉的食物只是一种普通的吃食而已，不曾想竟然在胶东地区还是七夕节的小吃之一，并未被冠以“翻背果”的名号，受益匪浅~~揉匀饧好的面团，经过擀、叠、切、翻、炸几道工序之后，留下的就是完全的香脆无比~~
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
糖
40g
油
适量
水
130g
步骤
-
1. 将面粉和糖混合。 -
2. 慢慢地加入水，揉成较硬的面团饧制30分钟至1小时。
-
3. 将饧制过后的面团，再次揉匀按扁。
-
4. 将面团擀成成薄片，越薄越好，约1毫米的厚度即可。
-
5. 切成均匀的三条。
-
6. 将三条面片逐一叠压。
-
7. 分割成宽约4-5厘米的长条，在中间三分之一处划透。
-
8. 从一端提起，反转穿过中间的划口，然后轻拉整理即可。
-
9. 全部做好。
-
10. 锅中油烧至九成热，放入炸制金黄即可。
小贴士
1.面团要尽量揉得硬点，面片尽可能擀薄。
2.因为面粉的吸水量不同，所以水一定要一点点地添加，我实际用了120g的水。
3.如若喜欢吃酥酥的，就可以加入鸡蛋，加水的口感则是脆的。
2.因为面粉的吸水量不同，所以水一定要一点点地添加，我实际用了120g的水。
3.如若喜欢吃酥酥的，就可以加入鸡蛋，加水的口感则是脆的。
-
这道菜的其他做法
-
七巧节翻背果
95收藏1.2万热度 -
七夕节 做巧果 点燃七夕 火柴曲奇做法
6收藏7.2万热度 -
磕巧果—七夕节传统点心
139收藏3.1万热度 -
香酥可口翻背果
109收藏5.5万热度 -
翻背果
773收藏7万热度
相关菜谱
-
黑芝麻翻背果
自彼谂蚀壳_7.1万热度164收藏 -
翻背果
欢畅distinguish13.8万热度184收藏 -
宋·笑靥儿——古人七夕节必吃的“巧克力”
丑圛袁命题寿4.1万热度170收藏 -
七夕节套餐
嫪恋instructor5.9万热度39收藏 -
七夕节 爱心藕香小肉饼
宝贝婷仔7.7万热度13收藏 -
七夕节北瓜鸡蛋馅饺子
万物可爱你尤其是16.9万热度75收藏 -
黑芝麻椒盐翻背果
ZkeYW_8.3万热度733收藏 -
七夕情人节——巧克力玫瑰
林僖诒绽泳1.1万热度153收藏