海米芹菜猪肉水饺
12.1万热度
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之之之之-
今天是父亲节,在这里祝愿天下所有的父亲节日快乐!老爷子喜欢喝酒,中午晚上这两顿酒是必须的。也喝不多,一次二两白酒,而且是高度的,这样也好,喝点高度白酒舒筋活血,对身体也有点好处:)今天赶上休息,问了问老爷子今天是父亲节,要不要一起出去,儿子好好请请你哟。老头不愿意,还是喜欢在家里吃。天气很热,在家吃也好。想了想,今儿就吃饺子吧。俗话说;饺子就酒越喝越有。这又让我想起小时候,家里只要包饺子,老爷子总会先自己下上一盘,再倒上一杯杯酒,自己在那边吃边喝,我就在旁边问老爸,是不是这样和舒服。爸爸就会说:饺子就酒越喝越有。有时候也拿筷子沾上点白酒让我尝尝,辣的我是直掉眼泪。今天做的饺子用的饺子馅是芹菜,猪肉还有海米,尤其是这海米,和饺子馅的时候加上一些海米会使整个饺子馅非常的鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
芹菜
400g
猪肉
400g
海米
30g
面粉
500g
鸡蛋
1个
清水
适量
葱
20g
姜
10g
酱油
5ml
美极鲜
10ml
蚝油
5ml
盐
4g
五香粉
3g
花生油
30ml
步骤
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1. 海米洗净用温水浸泡30分钟。
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2. 猪肉剁成肉馅。
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3. 葱姜剁成末。
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4. 将泡海米的温水倒入肉馅中加上葱姜末和调料。
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5. 顺着一个方向搅拌均匀。
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6. 泡好的海米剁碎。
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7. 放入肉馅中。
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8. 顺着一个方向搅拌均匀。
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9. 芹菜洗净剁碎,攥一下水分。
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10. 放入肉馅中拌匀。
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11. 面粉中打入鸡蛋。
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12. 加适量清水揉成面团。
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13. 盖上湿龙布醒15分钟。
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14. 再取出揉至三光。
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15. 揉好的面下剂子。
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16. 擀成饺子皮。
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17. 包成水饺。
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18. 入锅中煮熟。
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19. 盛盘,一盘美味的水饺就做好了。
小贴士
泡海米的水不要倒掉,放入肉馅中非常出味。