酒鬼花生
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夏天晚上常常家里来朋友会喝点小酒，想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。真的是夏季里下酒的一道非常好的菜。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停
时间: 10-30分钟
食材
花生米
200g
辣椒粉
15ml
花椒粉
15ml
白糖
5ml
盐
5ml
干辣椒
15g
花椒
15g
步骤
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1. 花生米用温水泡1小时。 -
2. 剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。
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3. 锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。
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4. 炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。
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5. 锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。
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6. 倒入炸好的花生米。
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7. 放入辣椒粉，盐，糖。
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8. 放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。
小贴士
1.花生米一定要冷冻一夜。
2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。
3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。
2.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。
3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。