碱水粽
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褚夏双勤
我们这包粽子一般都是包碱水粽、肉粽、红豆粽，其它2种我们家小盆友都不太爱吃唯独喜欢这碱水粽子。碱水粽子蘸糖还要是白砂糖--小盆友的大爱，于是就包了些给每天当早餐。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
750g
食用碱
1勺
油
适量
盐
适量
粽叶
适量
步骤
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1. 粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。 -
2. 糯米洗净搁一勺食用碱。
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3. 将糯米与碱拌匀。
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4. 将2张粽叶重叠，在下部折成三角形。
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5. 放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实。
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6. 用糯米将三角形填满、压实。
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7. 将上部的粽叶盖下来。
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8. 捏住2边。
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9. 将余下的叶子折向一边。
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10. 用棉纱线绕几圈。
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11. 绑好。
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12. 将包好的粽子放入电饭锅。
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13. 一次加入足够的凉水，水要没过粽子，煮60分钟。
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14. 煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。
小贴士
煮粽子水一定要没过粽子，没浸到水的地方煮不熟。
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