抹茶西米桂花糖粽子
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旧情话绮梅
端午节传统粽子必不可少，年年端午餐桌上的粽子都一样有点乏味，于是今年来点创意，添加个新品种，除了糯米和大黄米，我还包了西米粽子，第一次包西米粽子，真没想到，非常成功。不知道会膨胀多少，尽量包的小且松一点，煮的时间也相对长一点，刚好朋友送来一包抹茶，影子姐还远从湖北带来了自制的桂花糖，统统派上用场，这两样东东给我的粽子大大的赠光添彩，淡淡的茶味，浓浓的桂花香，真给力！色彩漂亮！口感太棒了，非常的Q弹，尤其喜欢桂花糖口味的，真是口齿留香哦！
时间: 1-2小时
食材
西米
400g
桂花糖
适量
抹茶
适量
大枣
适量
蜜枣
适量
粽叶
适量
步骤
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1. 买回来的粽叶用水浸泡1小时，用刷子两面刷干净，高压锅煮20分钟，冷水冲洗干净； -
2. 袋装西米；
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3. 抹茶适量；
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4. 西米用冷水过一下，控净水分；
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5. 加入抹茶粉拌匀；
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6. 包上桂花糖；
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7. 包上大枣；
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8. 包上蜜枣，这是不加抹茶的西米粽子；
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9. 煮锅上边坐笼屉压上一盆水，大火烧开煮40分钟，小火煮1小时，视粽子大小而定；
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10. 出锅打开，晶莹剔透的，很诱惑吧。
小贴士
1.粽叶一定要刷一下，这样包出来的粽子打开光滑且颜色干净，否则表层的浮色会蘸在粽子上，看着没食欲；
2.煮粽子时一定要码紧，防止随着水上下翻动漏米而成粥，我习惯坐屉上面压一大盆水，煮出来的粽子非常紧实。
2.煮粽子时一定要码紧，防止随着水上下翻动漏米而成粥，我习惯坐屉上面压一大盆水，煮出来的粽子非常紧实。
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