水晶饼
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半窗疏影洋
看过别人做的水晶糕，相当的漂亮，自己也很想尝试一次。可是没有琼脂，觉的淀粉多半也是呈成透明状的，便尝试着用淀粉与澄粉混合，没想到成品出来还是相当的满意，很有点水晶的感觉。
时间: 10-30分钟
食材
玉米淀粉
50g
澄粉
200g
糯米粉
50g
白芝麻研
适量
油
50g
盐
少许
糖粉
适量
紫薯泥
适量
奶粉
适量
步骤
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1. 白芝麻盐，加入糖粉和奶粉，搅匀，备用 -
2. 将糯米粉，澄粉，玉米淀粉搅合在一起，用水和，再加适量紫薯泥，再和
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3. 边倒水边用筷子搅，搅成稀糊状
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4. 倒入食用油
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5. 加点盐和糖，用筷子搅匀，上锅隔水蒸二十分钟，中间要用筷子搅几下
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6. 将蒸熟的糕粉倒入盘中，晾温
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7. 用手捏圆，成块状
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8. 再将揉圆的糕团，搓条，揪剂子
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9. 像包汤圆那样，将一个剂子窝成窝状
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10. 加入两勺白芝麻盐，包起，捏圆实
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11. 将捏圆实的饼剂子放入模具里
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12. 倒扣过来，压实
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13. 装盘，开吃
小贴士
1、面一定要和成稀糊状
2、这个月饼比较软，所以放入模具之后不要用很大的压力去压
3、因为油比较多，所以放入模具里的时候，无需用糕粉打底
2、这个月饼比较软，所以放入模具之后不要用很大的压力去压
3、因为油比较多，所以放入模具里的时候，无需用糕粉打底