戚风蛋糕
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簿埔哑乌捞
新手做戚风蛋糕开裂又回缩?掌握好这几个步骤,一次就能成功
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
蛋清
1个
面粉
43g
油
20ml
奶
20ml
糖
45g
步骤
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1. 蛋黄打散，加入奶 油 和十五克的糖，搅拌均匀， -
2. 筛入面粉，切拌均匀。
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3. 拌好的。
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4. 蛋清打至短小尖角。
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5. 取部分蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。
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6. 然后全部倒回蛋白中。
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7. 翻拌均匀。
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8. 倒入六寸模具，震出大气泡，抹平。
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9. 放入预热好的烤箱，150度，四十分钟。
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10. 出炉震一下倒扣，放凉脱模。
小贴士
温度根据自家烤箱设定。