猪肉炖萝卜
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Suodl
最近活的三鸟类的档口都休市了，所以家里猪肉类又吃的多些了，家人基本上不太吃肥肉，所以我会买些肥少瘦多的上肉，上肉肉质比较嫩一些，加上萝卜同煮，二者可以互相借味的同时，也有荤有素，吃起来清爽一些。
时间: 10-30分钟
食材
猪上肉
600g
白萝卜
200g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
大蒜
适量
冰糖
适量
老抽
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块。
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3. 把冰糖冷油下锅小火煮至熔化。
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4. 冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。
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5. 加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。
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6. 加入白萝卜。
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7. 调入适量老抽和盐翻炒均匀。
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8. 把炒好食材移入压力锅。
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9. 加入小半碗清水压10分钟即可。
小贴士
猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味。