咖啡巧克力面包
9.2万热度
842收藏
收藏
|
唯美的幸福振锐
一周一半做两次面包，甜的咸的全麦的奶油的，也一直试图换着花样。正好给自己煮咖啡喝，顺手就倒点进来，又怕太苦，掺点巧克力粉，呵呵，纯属瞎弄。好在，香气扑鼻，松软可口。掰开后，还有星星点点的咖啡，赞！
时间: 1-2小时
食材
高粉
270g
干酵母
4g
糖
40g
奶油
40g
牛奶
50g
水
70g
咖啡粉
适量
盐
3g
巧克力粉
适量
步骤
-
1. 咖啡粉用70克热水泡好后倒出沥干，拌入巧克力粉，然后冷却加入面包食材中混合，揉至能拉出薄膜状态进行基础发酵至2倍大； -
2. 分割成九分，滚圆，松弛15分钟；
-
3. 可以按照自己喜好包入果浆，也可直接滚圆；
-
4. 排进烤盘，最后发酵发至2倍大；
-
5. 预热烤箱180度30分钟左右。
小贴士
请忽略我其中的一个包包，馅料包的太多，直接爆浆，哈哈，还是适可而止啊~~