带圈圈的小蛋糕
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海狼蛋安猫渁
这个蛋糕是我低温烘焙的一次成功经验，但是有一点不好，就是自己做的裱花带在挤了没有几个就开了，还是跟孟老师学的呢，哎，真是学艺不精啊！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
7个
白砂糖
100g
低粉
100g
沙拉油
88g
牛奶
62g
椰蓉
适量
可可粉
5g
步骤
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1. 低粉称好，过筛2遍； -
2. 称量好白砂糖；
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3. 把沙拉油称量好。放在炉子上加热
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4. 大约6.7成热，把过筛好的面粉倒入，搅拌；
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5. 然后在把牛奶加入；
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6. 不用搅拌的太均匀，然后加入6个蛋黄一个全蛋，搅拌均匀即可；
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7. 这是最后的蛋黄糊；
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8. 开始打发6个蛋白，烤箱预热160°
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9. 打发好的蛋白霜；
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10. 分次混合蛋白霜和蛋黄糊；
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11. 这是最后混合均匀后的样子；
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12. 把蛋糕糊都装入模具中后，盆里稍微留一点，加入可可粉混合均匀，倒入挤花袋；
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13. 看，只挤了几个，哎，袋子就破了，不过还好，总算挤了几个，烤箱15°，25-30分钟；
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14. 嘿嘿，没有怎么开裂，烤箱里面的稍微有点裂开，但是靠近门口的没有，味道很不错，隔壁的小姑娘一看到，哎，立马要吃，拿走了2.3个，
小贴士
这个只要打好的蛋白霜，一切就OK！
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