芒果班戟
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池白萍蚀
芒果班戟是班戟里非常经典的一款，非常受欢迎。今天情人节，用它做小点心也是非常不错的。柔软的外皮，香滑的奶油加上水果，是女孩子们非常喜欢的搭配。班戟是pancake的粤语音译，用广东话发音就叫“班戟”，原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼，但到了香港，饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果，完美的组合帶来的是更多的惊喜，那份入口瞬间即溶的甜蜜，搭配上水果，绝对不会让你感觉过腻，吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅，在家就能轻松操作！
时间: 1-2小时
食材
牛奶
240g
淡奶油
100ml
低粉
90g
芒果
1个
鸡蛋
50g
黄油
15g
糖粉
20g
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 鸡蛋中加入糖粉。
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3. 搅打均匀后倒入牛奶继续搅拌均匀。
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4. 筛入低筋面粉。
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5. 搅拌均匀。
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6. 倒入融化成液态的黄油。
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7. 搅拌均匀后放静置20分钟，将静置后的面糊过筛。
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8. 即成细腻的蛋糊。
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9. 不粘锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状。
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10. 等表面凝结成半透明状取出晾凉。
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11. 淡奶油中加入细砂糖打发。
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12. 芒果从中间切开，划十字花刀，取果肉。
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13. 取一片班戟皮，光滑的那面朝下。放上一小块奶油，上边放上一块芒果。
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14. 把班戟皮折过来，包住内馅。
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15. 包好后，倒过来，收口朝下。
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16. 做好的班戟，摆入盘中，即可食用。
小贴士
包好后，倒过来，收口朝下。