红豆小圆子
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酥炸西红柿
红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。唐代诗人王维的这首《红豆》诗广为流传，诗中用红豆来表示相思之情。正月十五元宵节，吃元宵，又是我国的传统节日。今年恰逢元宵节和情人节重逢，红豆和小圆子的完美结合既能体现情人节的浪漫，又有元宵节的团团圆圆之意。在我看来，红豆小圆子在这个特殊的日子里堪称绝配！
时间: 10-30分钟
食材
红豆
200g
糯米粉
150g
温水
适量
白糖
25g
步骤
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1. 红豆清洗干净，浸泡一夜。 -
2. 泡好的红豆放入高压锅中。
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3. 压制红豆开花，待用。
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4. 准备好糯米粉。
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5. 缓缓加入温水。
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6. 揉成和耳朵垂一样软和的面团。
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7. 团成小圆子。
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8. 锅中烧开水，放入小圆子。
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9. 放入煮好的红豆和红豆水。
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10. 煮至小圆子飘起后放入白糖。
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11. 盛入碗中即可食用。
小贴士
小圆子煮至飘起既是煮熟了，不要煮的时间太久。也可以直接用红豆水煮。
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